Keväinen tervehdys Piemontesta ja lämpimästi tervetuloa Sbaratolle! Perhemme pieni viinitila sijaitsee Cantavennan kukkuloilla, Vercellin ja Alessandrian maakuntien rajalla. 

Täällä tietokoneen ja kameran ääressä häärää Kirsi; äiti, vaimo, koiraäiti, sydänfysioterapeutti sekä viinitilan sekatyöläinen.

Akukeväästä elämä maaseudulla on varsin rauhallista syksyn ja joulun kiireiden jäljiltä. Viinitilalla työt harvoin loppuvat kesken, ja tähän aikaan vuodesta suuntaamme usein viinitarhalle. Jotta kaikki tulee tehtyä oikein, mukana tarhalla on Sbaraton enologi ja aviomieheni Andrea.

Ensimmäinen työ viinitarhalla on viiniköynnösten leikkuu. Vuoden aikana kasvit kasvavat paljon, jopa useita metrejä, joten jokainen vuosi aloitetaan hyvällä ”parturoinnilla”. Leikkuun ohessa tarkastamme ovatko kaikki kasvit tarhalla terveitä ja/tai elossa.

Leikkuun jälkeen on aika sitoa köynnökset vaijereihin. Tämän työn ajatuksena on mm. estää köynnöksiä vahingoittumasta kovissa myrkyissä sekä ohjata köynnöksen kasvua haluttuun suuntaan.

On ihastututavaa askeltaa päivänkakkarameressä ja nauttia kevään ensimmäisistä lämpimistä päivistä kuunnellen lintujen laulua. On myös hyvin maagista seurata köynnösten ”itkemistä” ja kukintojen aukeamista. 

Tänä pääsiäisenä saimme nauttia tavallista korkeammista lämpötiloista, joten vajaan viikon aikana viinitarhat kokivat nopean muodonmuutoksen. 

Alla prossima!

Azienda Vitivinicola Sbarato
*sijaitsee Piemontessa, Monferraton alueella
*perustettu 1964*tuottaa DOC- ja DOCG-viinejä, kuten paikalliset erikoisuudet Gabiano DOC ja Rubino di Cantavenna DOC

Teksti ja kuvat: Kirsi Hartlin